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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Questo vino ottenuto da un vitigno della tradizione nordica come il Müller Thurgau incontra il profumo di agrumi, di fiori di arancio e di finocchio selvatico della Sicilia con un gusto speziato e minerale di buona salinità e aromaticità. Ottimo con abbinamenti di pesce e carni bianche.

VITIGNI :

Müller Thurgau

SISTEMA DI ALLEVAMENTO :

Spalliera 2,50 x 1,00 m

DENSITA’ D’IMPIANTO:

4000 piante per ettaro

RESA UVA/ Ha :

100 q per ettaro

ESPOSIZIONE :

Sud Ovest

VENDEMMIA:

Manuale , nell’ultima decade di agosto

VINIFICAZIONE:

Diraspatura, macerazione a
freddo delle bucce con il mosto ( 4°C) pressatura soffice degli acini e fermentazione in vasche di acciaio inox termo controllate e successivo affinamento in bottiglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

8 – 10 °C

GRADAZIONE :

12,5% Vol